Творожные пончики — рецепт из детства для всей семьи
В каждой семье есть любимые блюда, которые сразу напоминают о детстве, уюте и радостных моментах. Творожные пончики — именно такой рецепт. Хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, они подходят для домашнего чаепития и понравятся как малышам, так и взрослым. А главное — их легко приготовить. Если вы молодая мама и ищете что-то вкусненькое для повседневного завтрака, попробуйте этот рецепт — он займет достойное место в кулинарной коллекции.
Почему творожные пончики
Во-первых, это быстро: замесить тесто и пожарить пончики можно за полчаса, а значит, даже с малышом на руках у вас хватит времени на домашние вкусности.
Во-вторых, они содержат творог — известный источник кальция и полезного белка, который важен для растущего организма.
А еще — пончики удобно брать с собой на прогулку, подавать с любимым вареньем или посыпать сахарной пудрой.
Что понадобится
Ингредиенты которые, наверняка найдутся на кухне
- Творог — 400 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Сахар — 50 грамм;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Соль — ¼ чайной ложки;
- Ванилин — 2, 5 грамма;
- Мука — 250 грамм.
Готовим творожные пончики
Начинаем с творога
Если он крупинчатый, лучше сначала размять вилкой или слегка перебить блендером, чтобы тесто потом получилось нежным.
В миску выкладываем творог, разбиваем два яйца
добавляем сахар, щепотку соли и ванилин — для аромата. Всё хорошо взбиваем или перемешиваем до однородности погружным блендером.
Теперь очередь за мукой и содой
Не добавляйте всю муку сразу — начните с половины, прямо просейте в миску, чтобы тесто получилось воздушным.
Замешиваем сначала ложкой или лопаткой, далее замешиваем руками. Потом постепенно добавляем остальную муку и соду — вот секрет пышности. Чем свежее творог, тем меньше муки потребуется, ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть чуть липким, но мягким, ни в коем случае не забитым мукой.
Формируем пончики
Присыпьте стол мукой, выложите тесто, чуть обваляйте его, разделите на две части — так удобнее работать. С одной частью начинаем: скатываем в колбаску
режем на небольшие кусочки размера грецкого ореха. Теперь каждый кусочек раскатываем в шарики — пусть малыши помогут, им точно понравится участвовать.
Для удобства и чтобы пончики не прилипали, выложите шарики на доску, смазанную растительным маслом.
Обжаривать пончики просто
Наливаем в глубокую сковороду
или кастрюлю достаточно растительного масла, разогреваем. В идеале масло должно быть хорошо горячим, но не дымиться.
Пончики опускаем в масло небольшими партиями, чтобы они свободно плавали и не слипались. Огонь — средний. Обжариваем 3–4 минуты, всё время поворачивая пончики — это удобно делать ложкой или вилкой.
Готовые пончики вынимаем на бумажное полотенце — пусть лишний жир уйдёт, а сверху появляется соблазнительная хрустящая корочка.
И тут же начинаем жарить вторую партию.
Каждую следующую партию жарим по тому же принципу.
Пончики на столе
И вот, за 30 минут, получается гора румяных, ароматных пончиков.
Уже на этапе жарки дети с интересом следят за процессом и с нетерпением ждут, когда можно будет попробовать. Подавайте творожные пончики
с сахарной пудрой, любимым домашним вареньем или свежими ягодами — получится настоящее лакомство.
Маленькие секреты для больших успехов
Если хотите экспериментов — добавьте в тесто изюм, цедру лимона или апельсина, так пончики станут ещё ароматнее.
А вместо пшеничной муки возьмите половину миндальной или рисовой муки— получится полезнее. Главное — готовьте с любовью, ведь так домашние рецепты становятся семейными традициями.
Попробуйте приготовить творожные пончики по этому рецепту и ощутите ту самую теплоту домашнего чаепития. Для молодых мам это отличная возможность быстро создать вкусный и полезный перекус для всей семьи, порадовать себя и близких без лишних хлопот.
